レシピ(Recipe)

あなたの日常のお料理に、役立つ記事をお送りしたいと思っています。

家庭料理では、日々のお料理を紹介します。
多くの主婦が毎日「献立は何にしよう・・?」と頭を悩ませています。
私ももちろんそうです。
そんなときのヒントになる記事をたくさん発信できたらいいなと思っているのです。
メイン料理や一品料理だけでなく、たくさんの食材を摂れるような、
箸休めの小皿小鉢のお料理も多く載せていきます。

日本には四季があり、作法があり、ハレとケがあり・・それに応じて
お食事にも慣習があります。
きちんと順守するのもいいですが、堅苦しくなく季節を楽しむような気持で
取り入れられたらいいですね。
季節の料理ではそんな記事を載せています。

友人や離れた家族を呼んで、おもてなしをするときのお料理は、調理時間、調理方法
などを工夫すると当日あわてません。
見映えの良い大皿料理、気軽に手に取れるフィンガーフードなど、楽しい食卓の参考に
なるレシピを選んでいきます。
おもてなしといっても、量の加減をすれば日常の食卓にもつかえるメニューばかりです。

お家でつくるスイーツの良さは、味の加減ができることと、何が入っているかわかること。
季節のフルーツを入れたり、身体に良いお砂糖をつかったり、自分流にできるのが良いですね。
市販のおやつには、驚くほどの量のお砂糖が入っていたり、日持ちのための保存料が
つかわれていたりします。
特にお子さんの場合は、身体が小さい分、余計なものを摂ると大人よりも負担になりますから、
手づくりのおやつをあげられたら安心です。
もちろん私も市販のおやつもいただきますし、全部を否定するわけではありません。
ゆるくてもいいので、より良い食卓に寄せていけたらいいなと思うのです。

ドリンク類は、くつろぎタイムを演出するのに欠かせません。
自分でハーブをブレンドしたり、おしゃれなグラスでお酒をいただいたり、お家でできる楽しみはたくさんあります。
お水ひとつとっても、ちょっとした工夫でおうち時間を豊かにすることができます。

お料理には、さまざまなアイディアコツがあります。
私が使ってみてぜひおススメしたいアイテムとか、おばあちゃんから聞いて「このやり方便利~」と
思った知恵とか、そういうことを載せていこうと思います。
日々の暮らしの中で「目からウロコ!」「こうすると時短になる」というようなことをご紹介して
いきます。

レシピに関する記事はこちらよりどうぞ。

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