ありきたりなチーズケーキに
レモンをたっぷり入れてみました。
ちょっと焦げめがあるくらいが美味しいです。
適当な分量ですが、材料を書いておきます。
【レモンチーズケーキ】
（材料）
クリームチーズ 200g
砂糖 40g
生クリーム 100㏄
無糖ヨーグルト 100㏄
溶き卵 2ヶ
レモン 2ヶ
ハチミツ 30g
薄力粉 30g
①クリームチーズは室温に戻しておく
②レモン2ヶは中央の
径⌀が大きい辺りを輪切りにして
（実質レモン1ヶ分くらい）
ハチミツといっしょに弱火にかける
クツクツしたら火を止めておいておく
③残りのレモンは果汁を絞り
皮はおろしておく
④①に砂糖を入れてクリーミーになるまで良く混ぜる
⑤④に生クリーム、無糖ヨーグルト、溶き卵、
②のハチミツと③のレモン果汁、レモンの皮を入れて
よく混ぜる
⑥⑤にふるった小麦粉を入れてサクッと混ぜる
⑦クッキングシートを敷いた型に⑥を入れ
180度のオーブンで20分焼く
⑧②の輪切りのレモンを上に並べてさらに15分焼く
⑨粗熱が取れたら半日以上冷蔵庫で冷やし固める
（焼けてすぐはトロトロです）
★私の好みでかなり酸っぱくて甘さ抑えめです。
レモンとお砂糖は加減してくださいね。
★私は⌀20cmの丸型で焼きましたが
それだと写真くらいの厚さになります。
★よくこういうケーキの底に
ビスケットを砕いて敷き詰めるやりかたがあります。
もちろんそれがお好きな方はそうしてくださいね♪
