フードグレーター

便利グッズ

味や香りの幅を広げるために、
ひとつ持っていると重宝するのがフードグレーターです。

ハードタイプのチーズを削ったり、
柑橘類の皮を削ったりすることで、
さまざまなお料理のニュアンスを変えることができます。

私のおススメはレモンの皮。

アロマテラピーをされる方なら知っていると思いますが、
柑橘類の精油は、果汁ではなく皮の部分から抽出します。
つまり皮に精油成分が含まれているのです。

例えばサラダにレモン果汁をかけてもおいしいものですが、
代わりに皮を削ってかけると、さらに深い香りがします。

農薬などケミカルなものをつかっていない国産のレモンの皮は、
捨てずに冷凍庫に入れておきましょう。
調味料代わりにつかうことができますよ。

そのときに活躍するのがこのフードグレーターなんです。

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